油幕式油炸機的油炸鍋有什么特點？
編輯：無錫金土豆食品機械廠 發布時間：2017-04-06
油幕式油炸機的油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
先進的油水混合技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值，油幕式油炸機具有先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一，本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。另外油幕式油炸機，包括儲油槽、固定裝置、傳送裝置、油路裝置，所述固定裝置包括有底架、固定在底架上支撐傳送裝置的支撐板、固定在支撐板上支撐油路裝置的支撐架;儲油槽固定在底架上;所述傳送裝置包括傳送帶、驅動機構;所述油路裝置包括油罐、與油罐連通的通油管;所述通油管上設有多根支管;所述支管對應連通導油管;所述導油管下方處對應設有弧形槽，油管圓周面上設有多個漏油孔。
半自動系列的油幕式油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等，特點是智能控溫，可以先、實現自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
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